餐厅营生，厨房乃重中之重，犹如人之心脏，财禄之源、其布局得当与否，不仅关乎菜品火候，更与食府气运、财源盛衰息息相关、一灶一台，一水一火，皆有章法，不可不察、今以图文之意，详解餐厅厨房风水之禁忌，以助东家趋吉避凶，生意兴隆。
水火相冲，财气耗散之局
厨房之中，灶台为火，水槽为水、古语有云：水火不容、此二者若在布局上处置不当，便会形成“水火相冲”的败局，主口舌是非，员工不睦，财来财去。
禁忌图示一：灶台与水槽正对、此为大冲，水流直冲火口，犹如当头棒喝，财气受损最为严重、食客易有肠胃之虞，店家亦难聚财。
禁忌图示二：灶台与水槽紧邻、二者紧贴一线，形成水火相搏之势、厨师操作间心神不宁，易生差池，餐厅内部亦多纷争。
化解之道：灶台与水槽间需有足够距离，至少一臂之长、最佳布局是呈“L”形，让水火分居两壁、若空间所限，必须置于同一直线，中间务必隔以切菜台或料理台，形成木以通关、土以调和的缓冲，使水生木，木生火，方能化冲为生，转逆为顺、冰箱属水，亦不可与灶台正对或紧邻。
灶台坐向，定鼎中宫之要
灶台乃厨房之主，司命之神，其坐向方位，影响全局。
禁忌图示三：开门见灶、无论是厨房门，还是餐厅之后门、侧门，一开门便能直视灶火，此乃“开门见灶，钱财多耗”之象、气流长驱直入，直冲灶火，使财气不稳，易遭小人，财源难以积聚。
禁忌图示四：灶后无靠、灶台背后若为透明玻璃窗或虚空，便是“灶后无靠”、靠山不稳，主餐厅经营根基不牢，贵人难助，员工流动频繁、灶台必须背靠坚实墙壁，方能藏风聚气。
禁忌图-示五：横梁压灶、灶台正上方有横梁压顶，是为“横梁压灶”，对主厨及员工健康极为不利，事业上亦受压制，难以施展，餐厅声誉易损、此为形煞，务必避之、若无法移开，可在横梁两侧挂置葫芦或麒麟踩八卦以作化解。
禁忌图示六：灶向厕所、灶台火口正对厕所门，秽气直冲炉火，污染食物之洁净，严重影响食客口碑与健康、此乃大凶之局，必须调整灶台方向，或在厕所门上悬挂长门帘并保持常闭。
布局之法，避煞纳吉之道
厨房整体布局，亦有诸多讲究。
禁忌图示七：厨房居中、餐厅之中心点，为全局之“太极”，气场最为重要、若将厨房设于中央，形成“火烧心”之局、主餐厅上下人心浮躁，经营决策失误，易生官非口舌。
禁忌图示八：刀具显露、刀具等利器，不应悬挂墙上或置于明处，其形煞之气会扰乱厨房磁场，易引发工伤、意外、刀具用毕应收于刀架或抽屉之内，做到“刀藏锋，人安宁”。
禁忌图示九：尖角冲射、厨房内若有墙柱尖角，或橱柜边角，正对灶台或厨师常用之位，即犯“尖角煞”、主血光之灾，人事不和、可用绿植盆栽遮挡，或将尖角打磨成圆角来化解。
理想的厨房布局，应动线流畅，污、洁分区、进货、粗加工、精加工、烹饪、出餐，各环节井然有序，气流回旋有情、地面保持干净干爽，不宜湿滑，湿则阴气重，影响火旺之势、灯光明亮充足，可提振阳气，扫除阴晦、观此诸法，避开禁忌图中所绘之败局，方能使厨房气场纯正，火旺财旺，为餐厅带来源源不断的生机与财富。
